すぐに使える販促サービス

魅力ある“オプション”で客単価アップ

外食でも、お客が節約志向を強める中にあっては、客単価アップを図ることはなかなか難しい。既存のメニューの値上げや高単価商品の投入も考えられるが、よほど商品に魅力がないと客離れを招いてしまいかねない。そこで、注目したいのが、 [...]

メニューブックはある程度のコストをかけて作るので、断りもなく持ち帰りされると困る。だが発想を変えれば、メニューブックはそれ自体を強力な販促ツールとして活用することができる。住宅街のある焼肉店では、こんなメニューブックを [...]

人気メニューを店頭で紹介するアピールは一般的だが、いま風のビジュアル的なアピールで成果を上げている居酒屋がある。この店は地下に店舗があり、そのハンデをカバーするため、メニューの“ベスト10”を写真つきで紹介するＰＯＰを [...]

家族客向けの販促を考える際は、子供客への配慮が大切だ。例えば５～６歳までの小さな子供は、料理が出て来るまでの待ち時間に、なかなかじっとしていられない。そこで、子どもの気がまぎれるサービスを施せば、親にも「小さな子どもに [...]

生活が多様化し、飲食の時間帯は分散化する傾向にある。そこで曜日や時間帯ごとの販促にも、お客に合わせた柔軟なものが効果を発揮する。ある居酒屋では、「早割＆遅割」と名付けた時間帯別のサービスが人気だ。この販促は、１枚のチラ [...]

テイクアウトの弁当のおかずは、作り置きができる揚げ物や、まとめて調理できる炒め物が便利だが、油ものを食べれば、口の中をさっぱりさせたい心理が働く。ここに着目し、持ち帰り弁当にタイムサービスで歯ブラシを付けた店がある。歯 [...]

街頭でのチラシ配りや呼び込みは、受け取ってもらえないことがほとんどで、しかも地味な仕事。だが、やり方次第でこんなめざましい効果をあげることもある。ローカル立地の駅前にある人気居酒屋は、売上が落ち込んだ際に、店長自らが毎 [...]

ある人気カフェでは、入口ドアのほぼ全面を黒板にし、チョークでメニュー内容の一部を書いている。入口以外にも、店内の壁の一部とトイレのドアにも黒板を使用。そこにメニューをずらっと記載している。料理やドリンクのイラストも描き [...]

大型鮮魚店やデパートの鮮魚売場などで実施されるマグロ解体のイベントは、圧倒的な集客力をみせている。最近では、飲食店でもこの解体ショーを行なう店が増えている。あるすし店でも、お客の多い金曜日に、近海のマグロの「解体ショー [...]

割引販促を行なう目的の一つに新規客の獲得がある。だが、そうした目的を明確にせず、「ドリンク１杯無料」「全品10％オフ」といった販促を、なかば習慣のように続けている店も少なくない。同じ予算で販促を行なうにしても、新規客を獲 [...]